Фибриллярный белок с большим содержанием цистеина и множеством дисульфидных связей. Получают в основном из козьей и овечьей шерсти. В состав входят до 15 аминокислот, в числе которых незаменимые (аланин, валин, изолейцин, метионин и фенилаланин). Кератин является одним из основных компонентов структуры кожного покрова, волос, ногтей и зубов. Так как обычный кератин характеризуется полной нерастворимостью в воде, в косметической промышленности применяется гидролизованный кератин. Его основными косметическими свойствами являются: восстановление поврежденных участков волос, удерживание влаги и кондиционирование. Благодаря кератину, волосы приобретают блеск, гладкость, упругость и эластичность.
Кстати, наши волосы на 90% состоят из кератина. Но «встроиться» в ствол волоса может только его гидролизованный вариант с молекулярной массой от 150 до 5000 дальтон. Молекулы обычного кератина слишком крупные, поэтому не проникают в структуру волоса, а оседают на его поверхности.
