Ароматный вечнозеленый кустарник высотой от 50 до 200 см с бело-зелеными игольчатыми листьями и синими цветками. В листьях розмарина содержатся алкалоиды (розмарицин), урсоловая и розмариновая кислоты, дубильные вещества и др. В листьях, цветках и верхних частях побегов содержится эфирное (розмариновое) масло, его выход в зависимости от места произрастания растения от 0,3 до 1,2 %. В состав эфирного масла входят α-пинен (30 %), камфен (20 %), цинеол (10 %), борнеол, L-камфора, сесквитерпеновый углеводород (кариофиллен), борнилацетат, лимонен, смолы и горечи. Розмарин обладает отличными тонизирующими и освежающими свойствами, это великолепный природный имуностимулятор и антидепрессант.
Кстати, ученые предполагают, что название «розмарин» происходит от латинского «роса» (ros) и «море» (maris), или «роса моря», но нам больше нравится другой вариант. Согласно библейским преданиям, во время путешествия Святого семейства в Египет Дева Мария положила младенца Иисуса на камни под небольшой кустарник с белыми цветочками. Это оказался розмарин, цветки которого превратились из белых в синие. Кустарник затем стал известен как «Роза Марии».
